首页 > 申博开户 > > 正文

30岁开了家餐厅像花店,被说“没戏”,然而第一个月就火了!

日期:2017-05-01 09:26:17编辑作者:申博官网

北京三里屯一栋写字楼地下一层,有家餐厅,开得像花店,一次路过误入,一餐过后,瞬间路转粉。

  它的外貌是这样的:

  

  

  

  它家的菜长这样:

  

  

  

  老板娘叫Karen。2015年11月4号,karen在朋友圈发了一条消息:

  “有人说三十岁之后,该把做梦的时间缩短,把做事的时间放长。其实最初的梦想,就是最后的支撑。”

  那时她在三里屯的餐厅刚开业,第一次开餐厅,心里很忐忑。

  有业内大咖来过,面色严肃,说,你这个啊,没戏!

  店开在北京三里屯一个写字楼的地下一层,和热闹的三里屯街道比起来,这里太安静,还有些偏僻。

  这种选址一般只配那种知名品牌,对一个第一次冲入业界的新手来说,只能叫“无知者无畏”了。

  可大咖们也未料到,她这个偏僻小店,第一次看到还以为是开了家花店,竟然第一个月就盈利了。

  还因此被传为京城餐饮界的一个奇迹。

  Karen的秘诀在哪里?她说,这件事在心里酝酿发酵了十多年,决定去做它后,用心再用心,除此之外,没有捷径。

  

  开一个温暖小店,是karen读书时埋下的种子,走到30岁才艰难地发芽。

  Karen是贵州人,对餐食的爱,源自妈妈有一手好厨艺。

  酸汤鱼,糖醋洋芋,素白菜苔,盐菜肉,鸡肉汤圆,青菜牛肉……淳朴的父母不知道如何表达爱,只每日用心操办好一日三餐:

  孩子到长身体的年纪了,要多点肉菜。

  杨梅冰起来,可以做杨梅冰棍,杨梅酒。

  夏天湿答答地热,孩子没食欲,炸些辣椒油,傍晚暑气下去了,给她拌米粉,拌凉面吃。

  平常人家,爱都藏在每天吃点啥的对话里。

  有时候吃得晚,天光暗下来,又不到开灯的时候,月光从窗户泻进来,衬得一家人吃饭的身影格外温柔。

  

  

  长大离家,karen成了金融业的一员,每天掰扯各类数据,经常加班。

  生活里的一点小确幸,都是在遇到温暖的小店、爽口的吃食时出现的。

  每回吃到怀有心意的食物时,读书时想要开个温暖小店的念头,就会跑出来,在脑子里细细幻想一遍。

  直到30岁了,机缘推动,才决定去实现它。

  三年前,女儿刚上幼儿园,抵抗力特别差,常常生病,一病就没食欲,瘦瘦小小的。

  Karen看着着急,花很多心思给女儿做高颜值的早餐。女儿看到不一样的可爱早餐,两眼放光,开心地吃完。

  Karen更用心地研究搭配,除了在食物上花心思,还淘来好看的器皿,摆盘时搭配花儿,让食物看起来更美味,她发现鲜花是食物最好的装饰。

  

  

  很多朋友在她发的早餐图下留言说,你去开家店啊。

  虽说一直想有家自己的温暖小店,但真要放弃业务熟悉待遇优厚的工作,转换人生轨道,内心是挣扎的。

  但越挣扎反倒越清晰,这个念头从读书时就在,走到现在还未消失。再不开始,明年除了徒增年岁,生活跟现在一样,总不能让这点念头变成后半辈子的遗憾吧。

  “如果真的做不好,失败了,大不了再去找工作。起码我尝试过了,努力过了。”

  “后来在做的过程中,我发现你要用心做一件事,其实也没那么容易把它做坏的。”

  自己都没想到,跌跌撞撞的,竟然开店第一个月就盈利了。

  

  

  这时有人看得眼红,觉得这事原来这么容易啊,说你啥经验也没有都能成功,那我也能。

  Karen也不辩解,就说自己运气好。其实,所有的运气,不过是你努力后的奖赏。有句话说的好,“运气是成功者的谦词,失败者的借口”。

  别人看不到的是,开业之前,karen试菜试了近一年,才确定下菜单。最开始选址的时候被二房东骗钱,软磨硬泡耗了三个月才把钱要回来。

  终于找到了现在这处地方,开业那天水管爆裂快把店给淹了,所有人在5分钟内紧急撤离。

  店门口的logo,从南方运过来,没做氧化处理全黑了。来不及做新的,开业时logo那里还是空的。

  Karen把过程中的感受记录下来:

  梦想遇到现实,琐碎的问题接踵而至,不是每次都能优雅智慧地解决,只有爱和坚持是前进的慰籍。

  都说生意人的账簿,记录收入与支出,两数相减,便是盈利。人生的账簿里,记录爱与被爱,两数相加,便是成就。

  

  很多人都梦想开一家美美的店,但其中太多琐碎,如果不是真爱,很难坚持得久。而一件事若只剩下坚持,便差了意思。

  秋天的时候,街道上落了满地的秋叶,她捡了许多回来,放在餐盘里,绑在蜡烛上,将自己的心意藏在秋叶里送给客人。

  

  一蔬一饭里有四季轮回,也藏着人的悲欢故事。做食物的人只管用心做出美食,创造温暖的角落,不知哪一碗热汤宽慰了漂泊的灵魂,不知哪一份小小的甜品,让人生出欢喜和力量。

  

  

  店里有一对常客,常常手牵手来吃饭。

  Karen还记得第一次老奶奶老爷爷牵着手来店里的情形,那时刚开业,连灯都不全。

  “他们问这是吃什么的,我说吃西餐,他们不吃要走,觉得西餐可能接受不了。我说可以尝试一下,不好吃不用付钱。他们吃完以后付了钱就走了,第二天就来打包,第三天带着他们六十多岁的女儿一起来吃。”

  

  “七夕时,我专门请老爷爷和老奶奶来店里吃饭,准备了玫瑰花,其实他们也不讲究这些,几十年也没过过情人节。”

  “奶奶跟我说,他们1954年结婚,六十多年来没吵过架,爷爷脾气好,特包容。年轻的时候喜欢划船,老吹口琴给奶奶听,说起过去的事儿,奶奶还像个恋爱中的小姑娘,爷爷听力不大好,目光总落在奶奶身上。两个人每次牵着手来,牵着手走。”

  “之后隔了很长一段时间,老奶奶自己一个人来了,还坐在以前和爷爷一起吃饭的那个桌子。我过去问她,她说爷爷一周前去世了。”

  

  守着一家温暖的店,日子不疾不徐流过去,留下意味深长的影子。遇见的人,遇见的物,让karen心里更加温柔。

  有一次,市政府通知未来四天每晚停电半小时,原本她很不安,后来转念一想,“停电了,可以有黑暗里的美好。”

  于是,那几天到了停电的时刻,店里没有音乐,没有灯光,烛光摇曳,衬着花和客人们的影子。

  

  城市里难得有这样享受黑暗的时刻,有的情侣紧紧牵着手,有的人安静地沉寂在自己的世界,陌生人,相视一笑,心里都是温暖。

  

  有时候她会写一些喜欢的句子,包在小礼物里,送给投缘的客人,不少客人成了朋友,特意去买了一把精致的花剪来送她,在店的微博下留言:谢谢你,守护生活的美好。

  少时梦在远方,如今变成日常。Karen说,最庆幸的是当初决定去做。

  “感谢当初的自己,做了这样一个不小的决定,只要还存有勇气和对生活的爱意,什么时候开始都来得及。最美好的际遇,往往是从一次随心的改变开始,遇见好人,好事,好物和自己。”

  

  认识karen之后,看着她的生活状态,总想起《又自在又美丽》里的一句话,“去爱,去吃,去活,像植物一样。”

  去绽放,把每一个角落都当作广阔的土壤。当你尽力活出享受的模样,世界自会回应欣赏。

相关文章

http://www.daoheyy.com/sbkh/201703/05141.html

春节临近鲜花市场走俏 价格“萌萌哒”

快过年啦,大多服务行业均会实行春节价。1月17日,记者走访城区多家鲜花店了解到,鲜花和盆栽的零售价涨幅不大,价格依旧萌萌哒,花店的销 ..

发布日期:2017-03-05 详细>>

一个超模走过维密秀,创业精品花店开一家火一家

Van der wal 今年48岁,她的网上花店Frederique’sChoice美国分部去年9月开张,生意非常好。Van der wal 18岁时从荷兰搬到美国 ..

发布日期:2016-12-06 详细>>

http://www.daoheyy.com/sbkh/201701/10120.html

首个社区环保助残公益花店落户昌岗 节庆余花变身个性明信片

利用节庆余花制作的干花明信片。信时记者崔小远 摄大洋网讯 将节庆花回收利用制成个性手工艺品,不仅环保,还能为社区残障人士创造就业机 ..

发布日期:2017-01-10 详细>>

“蔬菜花” 现身武汉花店

淘宝店铺武汉花仙子花店:经济型蔬菜花来了!没有鲜花的爱情,萝卜白菜总是要有的吧。不是土豪,也要有浪漫!  【记者追访】辣椒、豆角也 ..

发布日期:2016-12-28 详细>>

http://www.daoheyy.com/sbkh/201611/2522.html

奥比岛浪漫花店花坊花束制作方法

奥比岛的小伙伴们,在重建的浪漫花海的浪漫花店中,小奥比们可以自己手工扎花了。那么在手工花坊怎样才能完扎花呢?手工花坊的每一种花束都 ..

发布日期:2016-11-25 详细>>

网站统计: